Nøddefrikadeller

Nøddefrikadeller er lækre og passer til det meste mad. De kan gemmes på køl i 1-2 dage eller fryses ned. Man kan bruge dem kolde som pålæg dagen efter. Man kan putte forskellige grøntsager i farsen alt efter hvad man lige har af rester.

Ingredienser

• 1-2 finthakkede løg
• 200 g finthakkede hasselnødder
• 3 dl mælk
• 3 æg
• rasp eller kogte kartofler

Vejledning

• Alt blandes og smages til med grøntsagsboullion, salt, peber, timian, eventuelt andre kryderier efter smag.
• Rasp eller kogte kartofler hælles i til man har en nogenlunde fast fars. Pas på den ikke bliver alt for fast.
• Stil farsen på køl i 10 minutter. Så får den noget mere fasthed. Brug eventuelt tiden på at forberede andre dele af måltidet.
• Form fars til frikadeller, og steg på begge sider i rigeligt smør på panden (eller olie).
• Serveres med kartofler, grøntsager, salat, godt madbrød, eller lign.

Variationer

Prøv også at blande hakkede gulerødder eller rødbeder i.